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Actualité Article publié le jeudi 22 septembre 2022

Poires et marrons sous les projecteurs !

Certes les jours raccourcissent, les feuilles tombent, les nez commencent à chatouiller... L'automne est bien là !
On aime surtout la jolie lumière, les fours qui se rallument, les produits réconfortants qui ressortent des placards.

Le marron

Incontournable dans la Torche ou le Mont Blanc, le marron est LA saveur incontournable de l'automne.
A décliner aussi dans vos mousses, entremets et inserts, pour remplacer praliné ou pâte à tartiner, on veut du marron partout !
 
Chez CoopStore, nous restons fidèles et surtout fans inconditionnels de la marque IMBERT. Gage de qualité, la marque propose le marron sous différentes formes :
 
La pâte : 60% de marrons, pour une texture fine et dense, sucrée et vanillée.
Elle se conserve au frais pendant 1 semaine, et se congèle très bien.
 
La purée : lisse et fondante, la purée contient 85% de marrons, et le reste en eau. Très concentrée en fruit, c'est le marron au naturel.
Elle se congèle très bien une fois ouverte.
 
La crème : une texture cette fois fine et souple, qui se prête à de nombreuses utilisations et peut se consommer en l'état.
 
La purée sucrée : Texture à mi-chemin entre la pâte et la purée : goût de châtaigne pure légèrement relevé par 15% de sucre.
Elle se congèle très bien une fois ouverte.
 
Pour les torches aux marrons chacun sa recette me direz-vous. Certains mélangent pâte, crème et purée, d'autre purée et crème seulement... D'autres ajouteront encore du beurre ou de la crème fouettée...

La poire

Pochées, en tarte, en entremet, crumble, clafoutis, gâteau, verrines... la poire a elle aussi son mot à dire en cette saison.

En conserve, elle vous promet d'être fondante et se prête à de nombreux usages.
Elles existe aussi en format mini, pour vos décors ou poires Belle Hélène.
En purée, fraiche ou surgelée chez LA FRUITIERE, elle vous servira à réaliser vos mousses, bavaroises et inserts plein fruits.
 
Toutes nouvelles : les billes de poire. Jolies, goûteuses et en format conserve, elles sont du plus bel effet sur vos tartes et tartelettes. Une super idée et un produit facile à avoir sous la main en toutes circonstances !

On pense à...

Pour vous aider dans la réalisation de vos torches, on pense à la fameuse douille à nids, indispensables pour les vermicelles !

Pratique aussi, et un investissement de choix, le fameux Tube de De Buyer.
Une alternative simple d'utilisation, précise et propre, pour remplacer avantageusement la poche à douille.
Chaque pression sur la poignée vous délivre la même quantité de produit. Une douille vermicelle, ou douille à nids, est disponible et adaptable sur l'appareil.
 
Le Tube + 2 douilles et kit complet à biscuits : 85.41 €
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