CoopStore c'est quoi ?

CoopStore est un espace de vente, de conseil et d’événements de 300 m2, entièrement dédié aux passionnés de pâtisserie, chocolaterie, cuisine, confiserie, boulangerie et cuisine.
Un concept-store inédit qui a pour fournisseur principal son voisin “Coop BoulPat”, la Coopérative des Boulangers Pâtissiers qui sert les artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers, traiteurs et restaurateurs de Colmar et ses environs depuis 1909.

CoopStore ce sont 2000 références de produits et ustensiles professionnels disponibles dans un espace chaleureux où l’accueil, les horaires, la présentation, le conditionnement et les tarifs sont réellement adaptés à la clientèle de particuliers. A vous donc !

Entrer chez CoopStore, c’est pénétrer dans les coulisses des artisans.

Retrouvez les produits pro et d’exception, les ustensiles et les tours de main qui font toute la différence.

Ici, tout est réuni pour oser se lancer. De la classique tarte aux pommes aux pâtisseries les plus sophistiquées, tout devient possible. Fini la pâte industrielle sous blister et les cuissons ratées : avec CoopStore, devenez le maître du (bel et bien) fait maison !
Et puis, pour les amateurs déjà chevronnés, CoopStore propose d’aller toujours plus loin en révélant les dernières innovations et techniques professionnelles.

Il se passe toujours quelque chose chez CoopStore !

CoopStore, c’est avant tout un lieu de vie, de rencontres et d’échanges.

Cookshows, créations de recettes, secrets de fourneaux, jeux concours, dégustations avec la complicité de nos artisans-partenaires et d’invités : Il se passe toujours quelque chose chez CoopStore pour faire et se faire plaisir.

Des événements en lien avec la saison, les fêtes du moment et l’Atelier CoopStore. Un espace en lien direct avec la boutique qui propose un programme d’ateliers animés par nos Chefs d’Ateliers. Une brigade d’experts, boulangers, cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers et par nos invités. Demandez le programme !

A votre service, nos CooPilotes : Cathy et Nadia. Des professionnelles de la vente et du conseil, pleine de ressources et d’idées futées. Laissez-vous guider...

Pour faire des gâteaux, des apéros, des heureux, des envieux, des expériences, de l’excellence, des goûters, des desserts raffinés et bien plus encore...

Les Univers CoopStore

CoopStore, c’est 2000 références de produits et ustensiles habituellement réservés aux professionnels, désormais disponibles pour vous.

Explorez les univers CoopStore !

  • Pâtisserie : C’est du gâteau !
  • Chocolat : C’est trop bon…
  • Matériel et ustensiles : C’est carrément IN-DIS-PEN-SABLE
  • Emballage et usage unique : C’est ça qui va vous emballer !
  • Epices, cafés & thés : C’est ça qui sent si bon ?
  • Traiteur (épicerie fine, salé, prêt-à-garnir…) : C’est drôlement pratique tout ça !
  • Cookshow : C’est show par ici !
  • Espace librairie et cocooning : C’est là qu’on a envie de se poser.
  • Pains et fournées du monde : c’est par ici que ça croustille ?
  • Saisons et événements : C’est de saison !
  • Frais et surgelé : C’est drôlement frais ici…

“ET TOQUE !” la marque CoopStore

Des produits professionnels sélectionnés par des experts pour leur haute-qualité, dans des présentations et conditionnements adaptés aux usages grands public : c’est le principe de la gamme « Et Toque ! » créée et développée tout spécialement par CoopStore. Cette gamme évolutive s’étoffera au fil des saisons et selon les événements avec la complicité des artisans et fournisseurs partenaires de CoopStore et CoopBoulPat.

Du chocolat, des chinois, des purées de fruits, du citron confit, des nappages, des glaçages, des pochoirs, des écumoires, des bouquins, des conseils malins et bien plus encore…

En direct du Cookshow

Une fois par mois, Frédéric Scheurer passe aux fourneaux pour un cookshow à sa façon.

De Masterchef à CoopStore, le chef alsacien pose ses casseroles et son talent pour nous ouvrir en grand les portes de son univers culinaire.

Demi-finaliste Master chef 2013, ce chef atypique anime le Cookshow CoopStore tous les premiers samedi du mois.

C’est vous qui le dites

Lisa

J’ai (enfin) osé me lancer dans la pâtisserie

« J’ai 3 enfants de 12, 7 et 4 ans. Pour eux et leur papa, je cuisine tous les jours. Des choses simples ou plus sophistiquées le week-end et quand je reçois. Mais j’avoue, je ne m’étais encore jamais vraiment lancée dans la pâtisserie. En fait, à part les crumbles et les tartes aux pommes, je n’osais pas. Ça me semblait beaucoup trop compliqué. Et puis cet été, ma petite sœur Emilie qui est fan de desserts, m’a emmenée chez CoopStore. J’ai découvert tout un monde que je ne connaissais pas. »

« Il y avait en dégustation une petite tarte aux framboises sur un fond de pâte sablée avec une crème pâtissière parfumée à la pistache. Un délice ! Et du coup, guidée par la fiche recette et l’équipe CoopStore, j’ai acheté tout ce qu’il fallait pour reproduire ce dessert à la maison. Et ça a marché ! Vincent et les enfants ont adoré. Je crois que je les ai bluffés. »

« Du coup, j’ai dépassé mes appréhensions et depuis, j’ose pâtisser. Le comble c’est que j’aime ça ;-) La semaine dernière, Cathy et Nadia m’ont expliqué comment préparer des cookies pour le goûter. Leur secret ? Un mix super simple à utiliser. Il suffit d’ajouter des pépites de chocolat et des fruits secs et hop, le tour est joué. Mon prochain défi : des éclairs comme ceux des magazines ! J’ai repéré une version citron coco qui me tente »

Stéphanie

« Je viens des Vosges aussi souvent que possible pour assister à ces ateliers car je suis une vraie passionnée de pâtisserie. Ici, je trouve à la fois les conseils, les astuces et les produits qui font toute la différence. J’apprends vraiment des choses nouvelles à chaque fois. Et cerise sur le gâteau, je me régale des sourires gourmands et de l’impatience de mon mari et mes enfants lorsque je rentre à la maison avec ce que j’ai réalisé à l’atelier ! »

Benjamin et Delphine

Nous avons organisé un pique-nique chic d’anniversaire

« Pour les 40 ans de notre meilleur ami Simon, et en marge de la super fête prévue avec tous les copains, nous voulions organiser un apéritif dinatoire surprise avec quelques proches. Au total, une vingtaine de personnes pour un petit pique-nique chic. L’idée était de faire quelque chose d’élégant et de raffiné, comme il aime le faire quand il nous reçoit. Mais nous n’avons ni ses talents de cuisinier, ni ses équipements. Nous avions donc besoin de matériel, de produits et de conseils malins. »

« Chez CoopStore, nous avons trouvé de la vaisselle éphémère design : des coupelles et couverts en bois, des bulles et jolis récipients en plastique transparent. Ensuite, le rayon traiteur nous a inspiré pour des recettes de salades, tartelettes, mini sandwichs, moricettes et bouchées salées. Nadia et Cathy nous ont conseillées des huiles parfumées et des épices, histoire de donner du peps et du caractère à nos plats. »

« Pour le dessert, panna cotta aux coulis de fruits ont été un jeu d’enfant à réaliser grâce au rayon frais. Et parce que Simon est un fada de chocolat, nous avons même préparé un moelleux géant sur les conseils de l’équipe CoopStore avec du cacao pro grande origine à 65%. Cerise sur ledit gâteau : chez CoopStore nous avons fait imprimer sur du papier sucre une photo de Simon le jour de ses 1 ans. Un décor génial (et qui se mange !), mis en lumière par ses 40 bougies ! »

Carole

« Je suis venue avec ma mère et deux amies pour l’atelier macaron. Cet atelier était notre cadeau de Noël. Autant dire un vrai challenge pour moi parce que je n’y connais rien du tout en pâtisserie. Résultat : j’ai réussi à fabriquer des vrais macarons, mais en plus, nous avons passé un super moment entre filles. Je crois bien que je vais me mettre aux fourneaux ! »

Christophe

Mon premier atelier sushi

« Je suis fan de sushi et habituellement, je vais les manger au restaurant ou je les achète dans un bar à sushi. Mais j’avais très envie d’apprendre à les confectionner moi-même, alors quand j’ai vu que CoopStore proposait un atelier sushi, j’ai sauté sur l’occasion. C’était génial et très accessible finalement. John nous a enseigné de vraies bases, notamment la cuisson du riz, son assaisonnement au vinaigre de riz et son façonnage. C’est délicat mais une fois qu’on a compris le geste, ça marche. »

« On a vu aussi la sélection et la découpe du poisson et comment humidifier mais pas trop les feuilles de nori pour rouler des makis sur un tapis de bambou. Depuis, je pratique et il paraît même que je m’améliore. Dixit mes enfants ! »

Maxime

« Je suis apprenti boulanger-pâtissier et j’ai participé à l’atelier confiserie. Christophe, le chef d’atelier, est à la fois très pro et très accessible. J’ai retenu beaucoup de gestes et surtout, j’ai développé l’envie d’aller plus loin dans la réalisation de confiseries »